Goulash hongrois
Recette de:
Ida Schaffter
Metzerlin SO
Ida Schaffter vous suggère sa recette de goulash hongrois. Ce ragoût de porc au paprika est pauvre en glucides: parfait pour un régime low carb!
Ingrédients
Pour 4 personnes
| cocotte avec couvercle |
| 600g | de ragoût de porc |
| beurre à rôtir | |
| 1 | gros oignon haché |
| 2 cs | de farine |
| 750g | de choucroute crue |
| 1dl | d’eau |
| 2 cs | de paprika doux |
| 1 cs | de cumin |
| sel | |
| poivre |
| 100g | de crème acidulée |
| 1 cc | de paprika doux |
Préparation
 |
Préparation | 20min |
| Cuisson | 1h 30min | |
| Temps total | 1h 50min |
1.
Saisir la viande dans le beurre à rôtir chaud dans la cocotte. Ajouter les oignons et les faire brièvement revenir. Saupoudrer de farine, mouiller avec l’eau. Incorporer la choucroute. Assaisonner, mélanger. Laisser mijoter environ 1 h 30 à feu doux. Si nécessaire, ajouter de l’eau.
2.
Mélanger la crème acidulée et le paprika. En déposer un peu sur chaque assiette de goulash
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