Salade de courgettes au miel et à la menthe
Recette de:
Rahel Brütsch
Barzheim, SH
Rapide à préparer, fraîche et délicieuse : cette salade de courgettes au citron vert, au miel et à la menthe, a le goût du soleil, du jardin et de l’été.
Ingrédients
Pour 4 personnes
| 500 g | de courgettes |
| 50 g | de noisettes légèrement hachées et grillées |
| 15 feuilles | de menthe poivrée, finement ciselées |
| 1 cs | de miel |
| 1 cs | de sauce soja |
| ½ cs | de sel |
| 1 pincée | flocons de piment |
| 2 | citrons verts, jus |
| 1 dl | d’huile de colza |
Préparation
1.
Couper les courgettes en fines lamelles.
2.
Mixer le miel, la sauce soja, le sel, les flocons de piment, le jus de citron vert et l’huile de colza à l’aide d’un mixeur plongeant ou bien mélanger.
3.
Verser la sauce sur les courgettes, ajouter la menthe et mélanger.
4.
Saupoudrer de noisettes.
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