Chutney de rhubarbe
Recette de:
Rahel Brütsch
Barzheim, SH
Ce chutney aigre-doux accompagne à merveille le fromage, les grillades ou les plats froids. Il constitue également un joli cadeau à offrir à vos hôtes.
Ingrédients
Pour 2 bocaux de 2,5 dl chacun
| 1 | oignon haché |
| 2 CS | de jus de citron |
| 250 g | de rhubarbe parée et coupée en morceaux |
| 1 | gousse d’ail hachée |
| 50 g | de pommes séchées coupées en morceaux |
| 1 cs | de piment haché |
| 0,5 dl | de jus de pomme |
| 0,5 dl | de vinaigre de cidre |
| 1 cs | de sucre |
Préparation
1.
Faire revenir les oignons, la rhubarbe, les pommes séchées et le piment dans le jus de citron.
2.
Ajouter le jus de pomme, le vinaigre de cidre et le sucre.
3.
Laisser mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes.
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