Salade de roquette aux fraises et tomates
Recette de:
Rahel Brütsch
Barzheim, SH
Parfait pour commencer l’été. Une salade de roquette aux fraises et aux tomates est une délicieuse entrée ou un accompagnement rafraîchissant pour un agréable barbecue.
Ingrédients
Pour 4 personnes
| 500 g | de fraises coupées en quatre |
| 200 g | de tomates cerises coupées en deux |
| 2 cs | de basilic coupé en lamelles |
| 2 cs | de menthe poivrée hachée |
| 60 g | de salade de roquette |
| 2 cs | de graines de courge |
Sauce à salade :
| 1 | gousse d’ail hachée |
| 1 cs | de confiture de fraises |
| 4 cs | de vinaigre de pomme |
| 8 cs | d’huile de colza |
| un peu | de sel |
| poivre du moulin |
Préparation
1.
Pour la sauce à salade, mélanger tous les ingrédients.
2.
Ajouter les fraises, les tomates, le basilic et la menthe poivrée dans un saladier.
3.
Ajouter la sauce à salade et bien mélanger.
4.
Disposer la salade de roquette sur un plat.
5.
Dresser le mélange de salade préalablement préparé dessus.
6.
Parsemer de quelques graines de courge.
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