Focaccia au romarin
Recette de:
Rahel Brütsch
Barzheim, SH
Avec sa texture légère, son parfum de romarin frais et sa pointe de gros sel, la focaccia est un grand classique méditerranéen.
Ingrédients
Pour 4 personnes
Pâte :
| 500 g | de farine blanche |
| ½ cs | de sel |
| 1 sachet | de levure sèche |
| 3,25 dl | d’eau tiède |
| 3 cs | d’huile de colza |
Garniture :
| 4 cs | d’huile de colza |
| 2 brins | de romarin, aiguilles finement ciselées |
| ½ EL | de gros sel |
Préparation
1.
Mélanger la farine et le sel dans un saladier. Incorporer la levure. Ajouter l’huile de colza et l’eau. Pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse.
2.
Laisser lever à couvert jusqu’à ce que la pâte double de volume.
3.
Aplatir la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Faire des creux avec les doigts. Badigeonner d’huile, puis parsemer de romarin et de sel.
4.
Cuire dans un four préchauffé à 220 °C (chaleur supérieure et inférieure).
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