Anneaux de pommes séchées
Recette de:
Silvia Amaudruz
Le Mont, VD
Les rondelles de pomme sont un grand classique, simple et délicieux, qui permet de prolonger la saison des pommes. Une fois séchées, ces rondelles fruitées deviennent un en-cas naturel au goût intense, idéal pour grignoter entre les repas ou à conserver pour plus tard.
Ingrédients
Pour 30 à 40 pièces
| 5 | pommes moyennes |
| 1l | d’eau dans un grand bol |
| ½ | jus de citron |
| 1 pincée | de sel |
| 1 | vide-pomme |
| 2 | plaques rectangulaires plus grille |
Préparation
1.
Laver et évider les pommes, les couper en fines rondelles (ca. 3 – 5mm). Plus c’est fin, plus vite elles sèchent.
2.
Remplir le bol avec l’eau, le jus de citron et le sel. Au fur et à mesure, disposer les rondelles dans l’eau pour qu’elles ne brunissent pas.
3.
Laisser égoutter les rondelles quelques minutes sur la grille.
4.
Si vous n’avez pas de déshydrateur, sécher les rondelles environ 6 heures au four, chaleur tournante à 50°C. Laisser la porte du four légèrement entrouverte en mettant une spatule en bois.
5.
Laisser refroidir les rondelles de pommes. Les conserver au frais et à l’abri de l’humidité.
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