Tarte aux tomates et aux courgettes
Recette de:
Rahel Brütsch
Barzheim, SH
Pour la tarte, on peut aussi utiliser des tomates qui ne sont plus aussi fraîches, ce qui permet de prévenir le gaspillage alimentaire.
Ingrédients
Pour un moule à gâteau de Ø 28 cm
Pâte :
| 225 g | de farine |
| 4 cs | d’huile de colza |
| 130 ml | d’eau |
| 4 pincées | de sel |
Liaison :
| 3 | œufs |
| 300 g | de crème fraîche |
| 6 cs | de fromage râpé (p. ex. gruyère) |
| ¾ cc | de sel |
| Selon les goûts | poivre du moulin |
Garniture :
| 4 | tomates en tranches (1 cm d’épaisseur) |
| 1,5 | courgette (1 cm d’épaisseur) |
| 10 feuilles | de basilic |
Préparation
1.
Tapisser une plaque à gâteau de papier sulfurisé.
2.
Pour la pâte, mélanger tous les ingrédients et pétrir. Abaisser à la taille de la plaque et foncer.
3.
Pour la liaison, bien mélanger tous les ingrédients et les verser sur la pâte.
4.
Disposer les tomates et les courgettes en alternance sur la liaison. Assaisonner avec un peu de sel et de poivre.
5.
Cuire au four préchauffé à 200°C (chaleur de voûte et de sole) pendant 30 minutes.
6.
Garnir de basilic frais.
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